Gateau au Chocolat sans beurre de Christophe Felder

Publié le par Amandine

gateau chocolat sans beurre felder

Un gâteau au chocolat sans beurre ? J'ai du mal lire...

Ah ben non ! Sans beurre, excellent pour la ligne non ?

La semaine dernière, c'était l'anniversaire de ma maman, j'ai donc décidé de faire ce gâteau. (Malheureusement pour moi, j'ai utilisé un moule trop large donc gâteau trop plat, et très dur à démouler, ma maman a eu le droit à des patisseries .. de .. la boulangerie ...)

Il vous faut

- 4 oeufs
- 2cs de lait
- 10cl de crème fraiche
- 125g de chocolat patissier
- 50g d'amande en poudre
- 1cs de farine
- 125g de sucre semoule

Séparez vos blancs des jaunes d'oeufs. Faites fondre le chocolat avec le lait et la crème. Ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs, la farine et les amandes. Faites monter vos blancs d'oeufs en neige en y incorporant petit à petit le sucre. Mélangez vos blancs d'oeufs dans votre préparation au chocolat. 

Versez votre préparation dans votre moule. Attention de ne pas utiliser un moule d'un trop grand diamètre (20cm est parfait je pense !).

gateau chocolat sans beurre felder

Préchauffez votre four à 180°C et enfournez pendant 35-40 minutes. L'intérieur doit être fondant sans être "mouillé". 

gateau chocolat sans beurre felder

Ps : Comme je vous l'ai dit plus haut, j'ai utilisé un moule trop large en diamètre, mon gateau à donc eu du mal à se démouler. La photo n'est donc pas extraordinaire, mais niveau gustatif.. il a sa place sur le blog ! il était EXCELLENT !

Publié dans Sucrée, Gâteau, Anniversaire

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mamie sans dents 12/03/2016 13:31

alors ta maman aimerait bien le gouter ce gâteau vraiment trop bon
donc à la prochaine visite prévoir un bon gouter merci

Nad0511 08/03/2016 17:21

C'est le gâteau Bellevue de Felder, il est délicieux, mais fragile à démouler en effet!